Leche

Durante los últimos 3 años, la Gobernación del Cauca junto a la Fundación Alpina han desarrollado en 14 municipios del departamento un proyecto de atención integral enfocado a  pequeños productores de leche, el cual está orientado en  mejorar sus condiciones de vida a través del acompañamiento técnico a fin de  hacer productiva esta actividad, aumentando los niveles de producción,  mejorando la calidad  y reduciendo costos de producción, consolidando los planes de comercialización estables para su inserción en la cadena de valor y fortaleciendo el tema organizativo y empres

Sotará (Cauca) Productores de la Asociación de Productores de Leche de Sotará - ASPROLESO participaron en la capacitación de derivados lácteos orientada en el marco del Proyecto “Incrementar la competitividad de la cadena productiva láctea”, ejecutado por la Gobernación del Cauca a través de la Fundación Alpina. Durante la jornada los asistentes elaboraron queso pera, sevillana, y leche condensada.