Proyecto Conglomerado Lácteo: Desarrollo Integral Para La Ganadería Caucana

Popayán (Cauca) La Gobernación del Cauca, la Fundación Alpina, el SENA,Agroinnova, Alcaldías de catorce municipios y Cabildos Indígenas, ejecutan el proyecto de consolidación del conglomerado ganadero caucano cuyo objetivo es fortalecer la cadena productiva láctea en catorce municipios con vocación lechera en el departamento. La iniciativa que cuenta con una inversión superior a los 24 mil millones de pesos, lleva 18 meses de ejecución y beneficia directamente a 1.628 productores. Las actividades establecidas en sus cuatro ejes de intervención están orientadas a resolver las problemáticas que presenta el sector lechero del departamento con énfasis en la pequeña y mediana producción.

Los forrajes como motor de desarrollo de la ganadería caucana:

Para que la ganadería sea competitiva, es necesario garantizar forrajes sean productivos tanto en calidad como en cantidad, de ahí que el establecimiento de sistemas silvo-pastoriles con forrajes mejorados. Se han establecido más de 900 hectáreas bajo modelos de producción enfocados a la eco-eficiencia del sistema, donde se incluyen alternativas tales como manejo integrado de malezas, prácticas de bio-fertilización para recirculación de nutrientes y baja dependencia de insumos externos, que al final se traduce en una disminución sensible en los costos de producción.

Consolidación de la producción láctea mediante procesos de mejoramiento de calidad en la actividad ganadera:

 En enero del 2014 según fuentes ICA, el Cauca contaba con 300 registros sanitarios de predios pecuarios. Hoy existen 2.173, de los cuales 1.137 son beneficiarios del proyecto. Lo anterior hace parte de una estrategia de contingencia para la prevención de enfermedades transmisibles a humanos y animales. En enero del 2014 en el Cauca existían sólo 34 predios certificados como libres de brucelosis y tuberculosis; en julio del presente año, como resultado de la ejecución del proyecto, se reportan 248 predios muestreados y en proceso de entrega de los respectivos certificados emitidos por el ICA.

 Industrialización de la cadena láctea a través del mejoramiento de los procesos artesanales de la producción de derivados lácteos en el Cauca.

Los miembros de la Asociación de Productores de Leche de Sotará (ASPROLESO), y de la Asociación de Ganaderos del municipio del Patía (ASOGAPA) y dos organizaciones más participan en las capacitaciones de derivados lácteos orientadas en el marco del proyecto. En este componente se tiene prevista la construcción y dotación de centros de acopio de leche y plantas procesadoras de quesos, que estarán ubicados estratégicamente con el fin estimular la producción de sector campesino y el bienestar social y económico del Cauca.

Incrementar las competencias básicas y específicas en los empresarios y organizaciones del sector ganadero:

En el proceso de fortalecimiento empresarial de las organizaciones de productores, se acompaña a 17 organizaciones con actividades de capacitación en temas de asociatividad, emprendimiento, contabilidad básica, registros contables, mercadeo y ventas. Uno de los beneficios que los productores han identificado al estar asociados es el aumento del precio por litro de leche producido y comercializado a través de la organización. El comportamiento del incremento en precio de los productores es de $120 pesos por litro, en relación con los datos arrojados en línea base y $179 pesos por litro a organizaciones de productores.